Hedemora har blivit utvald
till en av tio finalister för tävlingen årets matlandethuvudstad.
Av sammanlagt 45 nomineringar
... (2010-09-08 - 10:43:24)» Läs mer
Nyföretagandet fortsätter att öka
jämfört med 2009. Det visar halvårsvisa kommun- och länssiffror i Nyföretagarbarometern.
Totalt
... (2010-09-07 - 13:55:41)» Läs mer
Landstinget Dalarna har under lång tid
bedrivit framgångsrikt arbete med rehabilitering av sjukskrivna landstingsanställda. Sedan länge fin
... (2010-08-24 - 12:57:01)» Läs mer
Sveabörsen på Internet!
Untitled Document
NYHETER
LEDARE
DEBATT
REPORTAGE
MAT
NÖJE
KRÖNIKA
KONTAKT
OM DB
PRENUMERANT
START
MAT
Goda röror på smörgåsen (2010-04-09
)
Nog krävs det smör för att en macka ska bli en smörgås, men varför inte prova lite andra röror till mackan?
Prova salt olivröra eller len tomatröra.
Rörorna ska serveras kalla och passar även bra som dipp till grönsaker eller på en buffé.
Tomatröra
Den här röran har god sälta genom oliverna. Den ska blandas ordentligt så att den blir len i konsistensen. 100 g soltorkade tomater i olja
3 dl riven lagrad ost
1,5 dl gröna oliver
2 dl gräddfil
salt och peppar
Lägg tomater (utan oljan) i en matberedare och kör med några knapptryckningar så att den finfördelas. Lägg i ost och oliver och blanda ordentligt. Ta upp röran i en annan burk och blanda ner gräddfilen. Rör om tills röran är jämn och len. Smaka av med salt och peppar och låt röran stå svalt att mogna innan den serveras som pålägg.
Skinkröra
Matig röra som passar bra att rulla in i tunnbröd till utflykten men även att klicka på rostat bröd och sedan garnera med mer skinka, lök och tomat. 200 g varmrökt skinka
1/4 rödlök
0,5 dm purjolök
0,5 dl soltorkade tomater
1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
salt och peppar
Finhacka skinkan, finhacka rödlöken, finstrimla purjolök och tomat. Blanda alltsammans med crème fraiche och senap. Rör ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Makrill med majonnäs
Enklare än så här kan det knappast vara. Den här röran passar bra som fyllning i smörgåstårta. 1 burk makrill i tomatsås
3 msk majonnäs
Mosa ihop makrillen med tomatsåsen och majonnäsen.
Tapenade
Klassisk olivröra som är matig. Passar till bröd, grillat kött, fisk och sallad. Sardellerna kan bytas ut mot inlagd kapris om man vill ha en helvegetarisk röra. 4 dl urkärnade svarta oliver
2 msk sardellfiléer
2 vitlöksklyftor
0.5 dl olivolja
Låt kronärtskockorna rinna av innan de mixas med olivolja, och nypressad citronsaft. Salta, gärna med flingsalt, och peppra med svartpeppar. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt eller citron.
