Hedemora har blivit utvald
till en av tio finalister för tävlingen årets matlandethuvudstad.
Av sammanlagt 45 nomineringar
... (2010-09-08 - 10:43:24)» Läs mer
Nyföretagandet fortsätter att öka
jämfört med 2009. Det visar halvårsvisa kommun- och länssiffror i Nyföretagarbarometern.
Totalt
... (2010-09-07 - 13:55:41)» Läs mer
Landstinget Dalarna har under lång tid
bedrivit framgångsrikt arbete med rehabilitering av sjukskrivna landstingsanställda. Sedan länge fin
... (2010-08-24 - 12:57:01)» Läs mer
Sveabörsen på Internet!
Untitled Document
NYHETER
LEDARE
DEBATT
REPORTAGE
MAT
NÖJE
KRÖNIKA
KONTAKT
OM DB
PRENUMERANT
START
MAT
Nöjd. Hacke ser belåten ut när ”husse” Jussi Nilsson lagar till hans egen variant av taco.
Foto:
Jan Broman
Hacke från Rio nu i Falun (2010-04-23
)
Vad har Bert Karlsson, Bill Wyman, Per Gessle, Thomas Ravelli och Hacke Hackspett – samt kryddor – gemensamt?
Jo, alla finns tillsammans som vänner på Hackes Facebooksida.
Det här låter märkligt men Hacke Hackspett har fått ett hem i Falun. Hacke har fått en hel serie kryddor, tolv stycken för närvarande, försedda med sitt namn.
”Husse”, Jussi Nilsson på Junis kryddor, har en märklig historia att berätta när det gäller inledningen till samarbetet.
– Jo, det var så att jag åker runt världen för att hitta nya smaker på de kryddblandningar vi skapar. För två år sedan hade vi åkt till Brasilien och hamnade i Rio de Janeiro. På nyårsafton hade Maud och jag beslutat att förlova oss, berättar Jussi.
Förlovningen skedde på härliga stranden Copacabana. Det skulle sedan firas med ett restaurangbesök. Under måltiden kom en av de otaliga gatuförsäljarna förbi. Med sig hade han Hacke som mjukdjur. Som ett minne av kvällen köpte Jussi Hacke, en favorit sedan länge.
På den fortsatta färden fick Hacke en plats i resväskan.
– Men det var han inte nöjd med, han såg så arg ut att vi fick ta honom i ryggsäcken i stället, så han kunde se ut, fortsätter Jussi.
Det blev ett lyckokast, medresenärer log och härmade Hackes speciella läte, han omhuldades som en riktig VIP-gäst. Under hemresan till Sverige fick han till och med en egen flygstol, den enda lediga.
– När vi kom hem skulle vi skapa de smaker vi upplevt och det blev några blandningar med lägre salthalt, en fortsättning på den linje vi håller i dag, säger Jussi.
Frågan var nu vad den nya serien skulle kallas.
– Jag undersökte om det var möjligt att använda Hackes namn och fann att Disney inte hade registrerat det när det gällde kryddor. Då var det klart och vi har registrerat namnet, annars är det faktiskt svårt att hitta slagkraftiga namn.
Nu är Hacke med på alla mässor som besöks och han väcker samma förtjusning som han gjorde under resan.
– Nu har han fått en egen hemsida, ett eget mobiltelefonnummer och en sida på Facebook. Det som ligger närmast i tiden är en egen kokbok. Det finns ett 30-tal rätter som han ska presentera så fort vi hinner, slutar Jussi och kramar om sin vän.
Ett första smakprov ur boken får läsarna här nedan. Hackes taco är en variant som lockade långa köer av smaksugna under mässan Det goda köket. Rätten är mindre kladdig än traditionell taco, men fortfarande lika smakrik.
Hackes taco
4 portioner 500 g köttfärs
2 msk Hackes Taco
1 dl vatten
smör
Lägg tacokryddan i vattnet i fem minuter. Blanda med färsen. Forma till biffar och stek i smör. Servera med stekt tomat, lök, paprika och klyftpotatis. Krydda med Hackes krydda.
